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警惕食品过敏,食品过敏源检测的作用

在我们生活中,有一些人在吃海鲜、虾等食品后会发生不良反应,有的是腹痛,呕吐等,有的会皮肤发生不良反应,瘙痒,红肿等等。还有的人吸入花粉后也会引发呼吸问题,皮肤不良反应。这些反应我们称之为过敏。那么过敏对人体是有害还是正常反应呢?英格尔认证认为,过敏是人体免疫系统对于外界不明事物的过激免疫反应,本应当应对于人体有害物质的作用,作用到了人体正常细胞身上,就造成了过敏。
食品过敏源检测就是通过多种实验室方法,确定花生、大豆、蛋、奶制品、鱼类、甲克类、坚果、小麦等等食品是存在过敏反应。常见的过敏原检测方法有:IEF- PAGE 和SDS - PAGE 免疫印迹实验、酶联免疫吸附实验等。
由于人们如今生活水品日益提高,因此食用的食物种类也日益繁多,对于食物的安全也需要有足够的重视,英格尔认证提供食品过敏源检测服务,就是致力于食品安全,提高企业食品生产质量,更多的为消费者服务。

 

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